猪皮冻怎么熬制
2024-08-15 12:36:11
1、食材:猪皮200克,酱油10克,料酒10克,蚝油10克,盐10克。
2、买回来的猪皮用刀刮去表面杂质,用温水清洗干净,下锅中焯水捞出。
3、用刀刮去猪皮内侧肥油,彻底清洗干净后把猪皮切成小块,再改刀切成粗丝备用,撒盐反复揉搓去除异味。
4、锅中加入适量清水,把切好的猪皮丝放入锅中,加入清水大火煮开,放生抽。
5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。
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