蟹黄怎么熬制
2024-08-15 12:36:13
1、原料:大闸蟹2.5斤、猪油1斤、黄酒1两、香葱5钱、生姜1两
2、将鲜活的大闸蟹洗刷干净,用细绳捆扎起来,背部朝下上笼蒸熟后取出。
3、将蒸熟的大闸蟹剥壳取肉,不要忘了拍碎蟹腿,剔取腿肉。
4、用菜刀将香葱拍散,生姜拍松备用。
5、锅内放入熟猪油烧至八成热时,下葱、姜,炸至葱焦黄、姜没有水气时,捞出。
6、紧接着将剥出的蟹肉、蟹黄分次放入油锅中(一次不可多放,多放会因水气重,产沫多),并不断用锅铲以锅边向锅底铲动,防止粘锅而焦糊,边熬边倒入黄酒,熬至全无水气即可。
7、最后将熬好的蟹油倒入有盖的容器中,放置与阴凉通风处冷却,随后就可以放置于冰箱内保存了,蟹油可以随用随取。
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:43 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:52 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:33 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:47 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:57 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:18 -
苹果怎么发闪照
阅读量:13 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:24 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:17 -
虾的几种家常做法
阅读量:27
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:40
-
阅读量:42
-
阅读量:62
-
阅读量:63
-
阅读量:26
-
阅读量:37
-
阅读量:6
-
阅读量:18
-
阅读量:72