如何鉴别桃子的质量好坏

1、掂量轻重。一般的情况下，我们挑选同样大小的水果时，都是重的比较好吃，因为比较重的证明水分多，汁多，吃的时候自然好吃。桃子这种水果也一样，水分多、汁多的口感比较好。

2、挑选大小。一般我们挑选桃子的时候，选择大小匀称的，千万不要因为贪大而只挑选大的桃子，因为大的桃子内部有很大几率是裂开的，十分影响食欲。但是也不要一昧地挑选小的桃子，这类桃子很大可能没有熟透，吃起来的味道比不上成熟的桃子。

3、观察颜色。挑选桃子的时候，我们一定要学会观察颜色。大家会有一个误区，认为成熟的桃子是红色的，同时认为桃子的颜色越红就越熟，这是错误的。真正成熟的桃子其实是发白的，桃子的顶端部分和其中一面都通红，其他地方偏原色一点，这种桃子是好吃的，因为顶端和某一面是桃子向阳的部分，所以吸收的仰光和水分更好。如果桃子顶端发红，底部是青色的，这样的桃子一般都是半熟，吃起来还是有些酸涩的。

4、摸摸表皮。桃子的外表有细细的绒毛，可以依靠触摸桃子的表面来区分桃子是否是鲜美，新鲜桃子的毛毛扎手，但为了提升水果的保质期而涂抹过保鲜剂的则不会。