做牛肉酱的方法

1、牛肉、小米椒、干辣椒、大蒜、生姜、萝卜干（脆中带甜那种）、熟花生粒，全部打碎（没有破壁机，切小粒也可以）。

2、锅里面放油，多放一点（大油壶的3分之1）油烧热，多烧一会，放牛肉下去炸一下捞出来放一边备用。

3、下切好的辣椒、小萝卜条、生姜大蒜翻炒出香味，加入盐，味精、生抽、老抽、蚝油进行调味，根据自己的口味调整。

4、炒的差不了放炒好的牛肉粒下去，继续翻炒，炒的辣椒变色变干就可以。