刚杀的猪肉为什么出水

1、刚杀的猪肉可能被注过水。

2、注水肉是人为造成，加了水肉净重也会提升，有的商家以此牟取暴利，常见的有生牛肉、羊肉、猪肉、鱼类等，是近些年中国内地普遍的一种伪劣商品。

3、这些常见的肉类能够根据宰杀前一定時间给小动物注水，或是宰杀后向肉内灌水做成。灌水达到总重量的15-20%。注水肉色调一般比一切正常肉浅，表层不粘，置放后有非常的浅红色鲜血排出。导致的问题包含：虐待动物、违背食品安全生产法规、危害消费者权利、减少肉类食品的口味品质、所灌水的环境卫生问题等。