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如何识别蛏干的质量

2024-08-15 12:49:08

1、质量不好的的蛏干,体积是比较小的,体形也不完整,它的色泽暗淡并且带有黑褐色,蛏干的表面还粘有泥沙,吃起来咸味十分的重,气味也不纯正。

2、质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质。

3、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

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