如何鉴别黄连的真假

1、形状分辨：一般情况下，优质的黄连多呈现簇拥状态，形状如同动物爪子一般，其直径在4-8毫米。其本身大多分为：灰黄色、黄褐色这两种颜色，表面粗糙有不规则的隆起、结节状态。大家在鉴定黄连的品质时，可以进行颜色以及形状的判断，就可以选择出优质的黄连来。

2、通过味道判断：都说黄连味苦，但实际上优质的黄连气味并没有想象中的苦涩，而是十分轻微的苦味。而如果将黄连磨粉进行尝试，确实能够品味到极苦的味道。所以，大家在判断黄连品质时，也可以进行品尝以鉴定其品质如何，这是我们在挑选黄连的时候不能错过的好方法了，我们是完全可以通过味道来选择的哦。

3、看横截面形态：最为简单的鉴定黄连方法，就是通过黄连切片的横截面进行判断。黄连内含纤维细胞较大，所以一般情况下其横截面数列细胞较为明显，且成群存在，并没有哪个单独的个体。因此，大家如果想要购买优质的黄连，最好通过横截面形态进行判断，这是非常优质的保健方法，能够起到的好处是极大的，可以帮助我们起到很不错的挑选优质黄连方法哦。