如何鉴别鸡的老嫩

1、看脚趾。鸡脚上有四个脚趾，三个在前，一个在后。另外，在脚腕上还长有一趾，这个脚趾随着鸡龄的增长而逐渐伸长。一龄仔鸡脚腕上仅有一个趾突，二龄鸡这个趾突可长到1厘米长，鸡龄越老，这个趾突越长。

2、看其他特征。老鸡脚掌皮厚且僵硬，爪尖磨损严重，嘴尖硬，胸骨及毛管结实、皮发红；仔鸡和新鸡脚掌皮较薄，无僵硬现象，爪尖磨损不大，嘴尖软，胸脯丰满，胸骨发软不突出，羽毛紧密，毛管软，鸡冠略小。