西餐餐具摆放顺序
2024-08-15 12:57:21
1、在家庭西餐餐具一般用三刀、三叉制:每位客人前先放一菜盘,位置距桌边一英寸左右,盘中放餐巾,盘子右边依次放大餐刀、中餐刀、鱼餐刀,其刀刃向菜盘一方,刀尖向里。菜盘的左方依次放大餐叉、中餐叉、鱼餐叉。菜盘前方放茶匙、点心匙。
2、黄油盘放在鱼餐叉尖的前边。在黄油盘的右侧放一把黄油刀,与餐叉成一直线。玻璃杯应按先用到后用的顺序依次由外档向里档放。
3、西餐上菜有一定顺序,宴前5分钟左右先将面包、黄油放好,开宴上菜次序是:冷菜和烈性酒,汤和雪梨酒或红葡萄酒,鱼菜和冰镇白葡萄酒,素食,主菜和香槟酒,甜点心,水果,咖啡。
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