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锡纸花甲粉放的什么酱

2024-08-15 12:58:12

1、锡纸花甲粉放的是豆瓣酱。

2、用料:花甲250g、粉丝60g、金针菇,葱姜蒜,小米椒,生抽,耗油,料酒,香油,豆瓣酱适量。

3、将花甲放入水中,加入盐、香油静置2小时,待吐沙完成后备用。

4、将粉丝放入清水中泡软。

5、葱姜蒜切沫,小米椒切小段,金针菇处理。

6、将锡纸放入碗中凹出形状,放入金针菇。

7、花甲倒入碗中,放上姜蒜、小米椒,倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

8、将锡纸碗放在电磁炉上,倒入清水,淹过食材,开火烹煮。

9、待到花甲完全开口,加入粉丝,将锡纸封口,大火煮5分钟即可。

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