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如何识别面粉添加增白剂呢

2024-08-15 13:00:31

1、首先消费者可以仔细看面粉配料表,如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉,就是含有增白剂。其次,在选购面粉时可以通过颜色来辨别,标准面粉通常呈乳白色,如果面粉白得出奇,说明使用了面粉增白剂。

2、或者可以通过手感来辨别,标准面粉手感细腻,粉粒匀细,伪劣面粉手感粗糙,面粉抱团。也可以通过闻气味,标准面粉有一股小麦天然清香,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学品味。

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