孜然羊肉怎么炒才嫩

1、食材：羊肉500g、白芝麻适量、孜然粉适量、盐适量、辣椒面适量。

2、先将羊肉切成小块，锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右。将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒。

3、羊肉的水分和油脂会慢慢渗出，将汤汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微发焦。

4、大概是20分钟的样子，倒入调料，顺序是：辣椒（翻炒几秒），孜然（孜然粉），盐，最后是白芝麻。