如何鉴别龙眼质量的好坏

1、捏。购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。

2、闻。新鲜的龙眼，有淡淡的清香味。如果闻到霉味或者酸味，这必定是变质的，不新鲜的。

3、尝。新鲜的龙眼，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明，汁水比较多，果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的。通常来说，一批的果子质量都是差不多的。