黄豆芽炒肉皮的做法

步骤1

食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

姜切片，猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。

步骤3

黄豆芽洗净，沥干，干辣椒切段。

步骤4

热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。

步骤5

放入猪皮、酱油，翻炒3分钟。

步骤6

倒入黄豆芽，炒至变软后。

步骤7

调入盐、鸡精，炒匀即可。