红烧肥肠的做法

1、准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。

2、肥肠洗净切段。

3、青椒切小块。

4、红椒切圈。

5、小葱切葱花。

6、姜切片。

7、蒜切片。

8、起锅烧热水，水开放入白酒、肥肠焯水至断生捞出备用。

9、首先起锅倒油，油热加入肥肠煸炒出油。

10、然后加入蒜、姜炒香。接着加入白糖、花椒粉、豆瓣酱、酱油翻炒均匀，加适量清水烧开小火焖煮30分钟。

11、接下来加入盐、鸡精、味精调味，再放入青红椒大火收汁。

12、最后撒上葱花即可。