秋季有哪些时令蔬菜

通常来说，时令蔬菜的营养价值会高于反季蔬菜。目前正值秋季，那么属于秋季的时令蔬菜有哪些呢?和小编一起来看看吧!

秋季有哪些时令蔬菜

第一种：莲藕

莲藕是在农历十月后采摘，生食脆美。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，减少脂类的吸收。能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

第三种：板栗

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗的花期是在四月到六月之间，而果期是在八月到十月，这时候可以赶上吃板栗的好时间。

第二种：山药

山药的成熟期比板栗的成熟期稍微长一点，是在七月到十一月之间。山药有着很高的药用价值和食用价值，秋季多吃山药，对身体健康起到一定作用。常见的山药有粗的，还有一种细的铁棍山药。

第四种：秋葵

秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。一般来说，八月、九月是秋葵的盛果期，秋葵中 由果胶及多糖组成的粘性物质使得秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。

除了上述小编介绍的几种蔬菜以外，秋季的时令蔬菜还有很多，比如辣椒、四季豆、菱角、冬瓜、白菜、扁豆等，多吃时令蔬菜，营养价值更高哦!