海蟹和河蟹有什么区别

每年吃螃蟹都有一个固定的季节，当季的螃蟹肉多又鲜美。一般来说，现在人们已经开始养殖河蟹，河蟹可以在淡水养殖，这样运输到超市的时候还是活的。那么，具体来说，海蟹和河蟹有什么区别呢？一起来看看吧！

海蟹和河蟹有什么区别

区别一：外形不同

河蟹的腿、蟹钳子上会有很多细小的绒毛，但是海蟹腿上则光滑无比，没有绒毛。河蟹大部分为青色，而海蟹颜色各不相同。

区别二：口感不同

河蟹的肉质都非常紧实细腻，但是海蟹虽然个头大，可它的肉质相对比较松散，吃起来没有河蟹那么美味。

区别三：营养不同

虽然两者都是螃蟹，但是海蟹的营养价值要比河蟹的高一些。

区别四：新鲜度不同

因为河蟹属于淡水养殖，因此在购买的时候大多都还是活的。因此，一定要挑选蟹钳和蟹腿强劲有力的螃蟹。

而海蟹一般从海里捞起来就会死掉。购买的时候一般都是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。即便打捞起来的海蟹还是活的，但是海蟹在运输过程中还是很容易死掉。