冰糖和白糖的区别

冰糖和白糖虽然都是糖，但是两者的属性不一样，所产生的功效也不一样，那么冰糖和白糖的区别到底有哪些呢？下面我们来详细介绍下吧！

1、冰糖和白糖制作方法上的区别：

白糖是人们普遍会用的一种厨房佐料，白糖的制作是用甘蔗或者甜菜等作为天然的原料提炼而成的结晶，现在已经成为了人们做菜最常用的调味品。

2、冰糖和白糖成分的区别：

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，两者都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重新结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。

白糖，也就是我们平时所说的白砂糖，它的外形是细小的颗粒状，而冰糖的结晶一般都是块状的，所以白砂糖在外型上有一定的区别。其次，白糖的纯度没有冰糖高。白糖和冰糖虽然出自一家，但是它们在功效上也有一些区别。白糖味甘性平，适当的食用能够促进人体对钙的吸收，并且能够去口臭、生津，白糖除了可以当作调味剂使用，还能用来洗脸，有美白去角质的美容功效。冰糖也是味甘性平，它的主要功效是润肺止咳、滋阴润燥、去火，除此之外，它还能补中益气、健脾和胃。