gb18187是好醋吗

大家都知道，我们日常比较常见的调味品主要有盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、蚝油、大蒜、生姜等。其中，醋是一种酸味调味品。一般来说，醋也是分等级的。等级越高，醋的品质越好。那么，gb18187标准的醋是好醋吗？和小编一起来了解一下吧！

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gb18187是好醋。“gb18187”，是国家颁布的酿造食醋的一个技术执行标准。标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、包装、运输、贮存的要求。此技术执行标准于2002年1月31起实施，适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。

醋，是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。

按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说，食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。

在购买醋时，看清生产日期，不要购买过期产品；看清生产厂家，不要被类同标签图案误导，并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。