家庭怎样发黑豆芽

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽、芽苗菜，也称“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”。但是，大家知道吗？豆芽还可以用黑豆来发。那么，如何在家中自发黑豆芽呢？一起来看看吧！

家庭怎样发黑豆芽

1、选择优质的黑豆，将黑豆清洗干净，倒上温水浸泡一晚上，第二天早上把里面的水分都倒掉备用；2、准备一块笼布，铺在漏筐中，再把黑豆都倒在里面，再把笼布对折盖住黑豆；3、准备一块干净毛巾，用清水打湿后把水分拧干，铺在笼布上面，上面再压上一个盘子和石头，放在阴凉通风的地方储存；4、早晚都往豆子上面浇一层清水，这样反复操作4-5天，黑豆就会发芽，最后把豆皮去掉即可。

黑豆芽是黑种豇豆的种子黑豆培育出来的一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。在两片真叶尚未展开时食用，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。

自制黑豆芽的注意事项：

1、浸泡黑豆的时候，最多浸泡一晚上，如果浸泡时间长了，黑豆容易脱皮。

2、把笼布放在一个漏筐中，把黑豆放进去，要记得把表面抹平，盖上一层打湿的毛巾，上面压上盘子和石头，压得越紧实，生出来的豆芽根部比较粗。

3、每天的早晚都得浇一次水，这样第二天就可以发现豆芽都涨长了，连续操作4-5天，把黑豆皮去掉就可以。