东北糖蒜10斤腌制方法
2024-08-16 23:39:15
准备十斤蒜、4斤白糖、7两盐、1两醋,将大蒜外皮略微剥去一层备用。水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份备用;将配料置于锅中加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1到2个月。
糖蒜由蒜制成,口感酸甜嫩爽,制作糖蒜最好用紫皮蒜。东北糖醋蒜含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的各种微量元素,对人体有益,能促进新陈代谢、延缓衰老、增强免疫能力。但糖蒜一般不与补药同食。
糖蒜一般腌制两周左右就可以开吃了,但是注意最好用干净的筷子取出来吃,以免有细菌的进入,取出来立马盖好,可以保存更久。
糖蒜中含有抗氧化物质,经常吃能起到延缓衰老的功效。特别适用于中老年人群。如果你身上有红肿的情况来一些糖蒜就能能消除。吃太多油腻东西的时候来一点糖蒜有去除油腻的好处。
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