去腥四剑客有哪四种

去腥四剑客分别为白胡椒、花椒、白芷、白蔻。胡椒起源于南亚、东南亚等热带地区，是我们常用的一种调味佐料，使用状态呈粉状或粒状。相较黑胡椒而言，白胡椒味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤。白胡椒味白透有光泽感，胡椒辛香味纯而清，香而不冲，辛而不辣。

花椒简介

花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。[6]中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

白芷简介

白芷，中药名。为多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。主要变种有杭白芷、祁白芷、白芷(原变种)、台湾独活。

白蔻简介

白蔻，别名：多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。10-12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。