怎么炸薯条又酥又脆

1、首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的土豆条。2、锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。3、准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油。4、再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。

薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。

在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来。但他们想当然的称其为“French”，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了。