为什么冬至要吃饺子

冬至吃饺子是为了防寒。张仲景是我国东汉时期的伟大医学家，他在冬季为乡亲们治病时，担心大家在冬季里耳朵受冻，于是在中国节气中的冬至当天，在南阳东关空地里搭建起医棚，向穷人们施舍“祛寒娇耳汤”。所谓娇耳，就是用面皮包上一些驱寒的食材，如羊肉胡椒等等作药用，以避免劳动人民的耳朵上生冻疮。

冬至是中国一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。