如何辨别人造鸡蛋
2024-08-17 04:02:40
都说中国是一个地大物博的国家,尤其是在饮食界,有着数不清的食物种类,而鸡蛋作为众多食材中的一种,在生活中很是受人欢迎,也是平常大家用来补充营养的一大食材。但是现在市面上有许多人造鸡蛋以假乱真,那我们挑选鸡蛋时,应该如何辨别人造鸡蛋呢?一起来了解一下吧!
如何辨别人造鸡蛋
1、观察鸡蛋外观。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些,这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末,但不明显;而人造鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真鸡蛋更为亮一些。
2、用手摸鸡蛋时,真的鸡蛋表面会有细致的凸起,很有质感;而人造鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱,摸起来表面光滑,而且非常单薄,感觉一捏就碎。以及鸡蛋坏了,摇晃时里面会有液体明显流动的声音。
3、真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而人造鸡蛋则没有。人造鸡蛋中可能有轻微的化学成分。
4、人造鸡蛋煮熟后,口感非常不一样。人造鸡蛋可能会有胶质感,而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状,人造鸡蛋跟橡胶一样,很有弹性。
5、人造鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
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