干海带要泡多久

需要在冷水里浸泡12个小时左右，并且还需要及时更换水，有助于砷量的溶解。再将海带清洗干净，用水煮10分钟左右，再用清水洗干净。还要看这个海带质量而定，如果这个海带的肉质是比较硬，那么时间再泡长一点。如果这个海带的肉质是比较软，那么时间应该适当缩短一些。

海带中含碘量很高，对人体健康非常有益。但是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，砷和砷的化合物一般都是有毒的，市面上的干海带，含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

凉拌海带丝的做法：

将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、辣椒粉调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。