西葫芦籽能吃吗

西葫芦籽可以吃。比较嫩的西葫芦，由于它的籽还没有成熟，吃着的口感就比较好。但是老的西葫芦，籽比较老，口感没有那么好，吃的时候，去籽会好一点。把西葫芦与西红柿放在一起炒，酸香爽口，开胃下饭。常吃可以让皮肤变得水嫩白皙，是防晒的最佳菜肴。

挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。而且颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了。

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。

西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。