芋圆怎么做才又滑又q弹

做芋圆取决于木薯粉的含量，淀粉加的越多，芋圆就越q弹越滑。芋圆做成的甜品在冬日温暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圆是一道著名的闽南小吃，颜色丰富多彩，属于福建等地的传统甜点，与珍珠相似，但有一定区别。

芋圆的做法：

把芋头、南瓜、红薯切成厚片，放进蒸锅里，大概蒸15分钟左右。分别放在不同的碗里，掺入木薯粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。在面团上分切下来一小块儿，用双手搓成粗细均匀的细长条，再切成小段，轻轻搓圆。在在锅里煮熟，放入冰水里，使其味道更加好。

吃的时候可以放煮好的红豆、薏米、莲子，或者仙草、椰汁、牛奶、奶茶等任何你们喜欢的甜品，一碗色香味俱全的多彩芋圆就会做好了。

做芋圆要选择木薯淀粉，揉细长条的时候不要搓得太用力，将煮好的芋圆过一下凉水，这样做出来的就是Q弹不开裂的芋圆了。