食品的保质期是指

食品的保质期是指它的最佳食用期。保质期，通常是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。一旦超过这个期限，食品很有可能会发生变质，食品的安全性可能得不到保证。但是食品储藏良好，即使超过了保质期，在没有改变口感的情况下还是可以继续食用。

知识拓展

保质期是伴随着食品工业和食品流通产生的，食品企业生产的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输、摆上货架，再等待消费者买走。

这个过程是需要时间的，而在这个过程中，食品不能变质、变味，出现品质的问题，所以每一种食品都会有自己的保质期。

注意事项

保质期只是生产厂家给消费者的一个食用口感和安全性的最佳承诺时期，食物的保质期与食物的贮藏条件和包装有关，如果没有按照厂家标注的贮藏条件保存，或食物在贮藏过程中被虫咬，或在运输过程中由于温度、湿度等不可抗力的影响，食物可能提前变质。