吃马鲛鱼的禁忌是什么

吃马鲛鱼的禁忌是，马鲛鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用。另外平时不能吃变质的马鲛鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素。不过马鲛鱼中富含蛋白质和氨基酸，还有钙，磷，铁等微量元素，是一种营养价值很高的鱼肉。

马鲛鱼简介

马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。

马鲛鱼呈纺锤形，最大个体长2.28米，重168斤以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

马鲛鱼味道最为鲜美，被沿海一带的人称为“串乌”，是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，由于资源稀少，鱼价“吓人”，经常卖出一条鱼几千元的价格。