为什么古时候人们用银制品作餐具

古时候人们用银制品作餐具是因为银能“溶解”于水，食物用银碗来盛放的话，能够使食物保存较长时间而不变质，还能起到杀菌消毒的作用。银在水中可以形成微量的银离子，吸附细菌并使其赖以起呼吸作用的酶失去功能，使细菌很快地死亡。古人深信用银器，因此银筷、银碗、银酒具等成为王公贵族的爱用之物。

银器是我国稀有金属家族中的重要成员也是收藏领域中的重要收藏门类，也是世界工艺美术发展史上占有十分重要的地位。自古以来白银器具的多少，意味着富裕程度的高低。

由于银制品具有鉴别有毒物质和杀灭细菌的功能，古代人们就常用银簪或银具测试食品与药物中是否有毒。用银具盛放水、奶、汤等可以久放而不会生霉、发酵、变臭，还能杀菌消毒。

银制品保养方法：禁止与酸碱和具有强烈的腐蚀物接触，收藏前用干布或餐巾纸轻轻抹去水分并风干。