花甲是河鲜还是海鲜
2024-08-17 10:45:44
花甲是海鲜。花甲又名“花蛤、芒果螺”,其为一种软体动物,长约3厘米,其个头较小,贝壳表面颜色一般为黄褐色。花甲是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种,它的学名为杂色蛤仔。花甲一般栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域,且四季皆可捕捞,是居民最常用的海鲜食品之一。
花蛤广泛分布在我国南北海区,福建及广东沿海产量较多,季在春末夏初。它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时长,是一种适于人工高密度养殖的贝类,曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
花甲的壳面暗纹类似文但有凹凸感,其颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
花甲肉含糖类、蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐、维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等,营养丰富。
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