西红柿能放冰箱吗

西红柿不能放冰箱。西红柿的果皮很薄，肉质饱满多汁，如果将西红柿在冰箱里放置几天，其表面会出现黑斑，肉质呈水泡状或者出现散裂的现象。那种软烂的样子，一看就没有食欲，从而失去其特有的风味，如西红柿炒不熟，酸味不散开，还有变质腐败不能食用。

西红柿最好的状态是按着需求去买，然后现买就做了吃掉，大不了多买几次。如果出现一定要储存的情况，那就要把番茄放在室温均匀而且干燥的地方，然后要注意把它的并蒂朝下防止水分流失，这样就可以很好地保存一段时间。

还可以准备一个干净不烂的塑料袋把西红柿放在里边，然后准备半盆清水，然后把西红柿放在盆中往下挤压，这样塑料袋里边的空气就自己跑出来了，然后把袋子口扎紧。让西红柿沉在水中就可以了。

这样做好的西红柿一定要放在通风阴凉的地方，隔一天换一次水，因为水淹没了袋子口，那么塑料袋里边是真空的，彻底拒绝了空气对西红柿的侵害，即使过了半个月，西红柿依然是原汁原味。