甲鱼一般需要蒸多长时间
2024-08-17 11:21:09
甲鱼一般需要蒸40分钟左右。甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。甲鱼的味道鲜美,一般需要蒸40分钟左右才会熟,如果甲鱼没有蒸熟,是不能吃的,因为不仅味道不好,也没有营养成分。
杀甲鱼时候,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,往甲鱼的胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身,稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼,再烹制的时候就没有腥味。再把葱姜放一些在甲鱼肚子里,将盐、葱、姜片放在甲鱼上面,再倒入料酒,约蒸40分钟至软烂取出。
甲鱼是一种变温动物,对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时,鳖便开始停食,潜伏在水底泥沙中冬眠(一般为10月至翌年4月),冬眠期长达半年之久。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝。
猜你喜欢
-
项链便宜不掉色材质
阅读量:74 -
耳钉买什么材质好
阅读量:93 -
保暖内衣买什么材质好
阅读量:31 -
凉席买什么材质好
阅读量:5 -
买棉被买什么材质好
阅读量:86 -
筷子买什么材质好
阅读量:82 -
袜子买什么材质好
阅读量:60 -
菜板买什么材质好
阅读量:55 -
被子买什么材质的最好
阅读量:89 -
茶几买什么材质好
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:39
-
阅读量:63
-
阅读量:26
-
阅读量:15
-
阅读量:83
-
阅读量:53
-
阅读量:46
-
阅读量:70
-
阅读量:85