灰枣为什么叫灰枣

灰枣为什么叫灰枣的原因是因为它在变成红色之前是灰色的，因此得名“灰枣”。这层灰就像是挂了一层霜，但其实和柿子表面的灰差不多，大部分都是糖分，不影响食用。灰枣也称为新郑灰枣，枣的表皮褶皱不深，枣体大部分呈现椭圆形，个别的枣子呈长条形，枣子前后均匀，没有大小头的现象。

原始的生态灰枣基本上是自然地在树上干燥的，经过昼夜温差之间的糖分积累，从甜度到肉质都比较优质，并且着陆后，具有保护作用碱土，营养非常好保留它。灰枣生长在无污染的碱性沙质土壤中，并且该土壤不含任何重金属离子。

灰枣果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜、较细、略耸起，梗洼小、中等深，果顶广圆、顶点微凹，果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。

果肉绿白色，质地致密、较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。