牛肚菌和羊肚菌的区别在哪里

1、形状不同：牛肚菌的菌盖呈褐色半球形，肉质比较肥厚，外形极似牛肝而得名；羊肚菌的菌盖呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。2、产地不同：牛肚菌主要产自云南、四川等省，其中四川西昌最多；羊肚菌在全世界都有分布。3、生长地方不同：牛肚菌主要生长在生长在无污染的大森林中；羊肚菌生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。

牛肚菌总共分为三个品种，分别是黄牛肚菌、乳牛肚菌、美味牛肚菌等。牛肚菌是真菌类的一种，出产时间为每年6月-10月。营养价值非常高。

羊肚菌于1818年被发现，羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。