玉米淀粉和面粉的区别

面粉和玉米粉的区别还是比较大的，不管在外观，颜色以及营养价值和吃法上面都有相应的区别，同时，它们也有一定的的共同之处，所以大家在平常购买的时候也要分辨清楚，这样子才能更好地达到想要得到的效果。

玉米淀粉和面粉的区别：

1、原料不同：玉米淀粉原料是玉米；面粉原料是小麦。

2、手感不同：玉米淀粉有涩涩的感觉；面粉比较光滑。

3、制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序制作而成；面粉是将小麦进行脱皮、研磨而成的粉末状物质。

4、用途不同：玉米淀粉可以添加在食品、医药和制糖工业上；;面粉相比应用较少，多被应用于制作面食上，例如包子、面条、油条、油炸食品等。