干花菇怎么泡发

1、先用冷水将干花菇清洗干净，再把干花菇的根部除去。2、在水盆里倒入25°C和35°C之间的温水，将干花菇浸泡一晚上，直到变软为止。3、用手朝一个方向轻轻旋搅，把干花菇里面的泥沙洗出来。4、再用清水多清洗几次，水质变得清澈即可。

在泡发干花菇的时候最好选用25°C和35°C之间温水，太热的热水能使花菇挥发、破坏营养，温水浸泡能保存花菇原有的味道。泡花菇的过程中可以加少许白糖，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味，快速泡开香菇。

干花菇可泡一晚上，泡法时间应该是在6-10小时，大点的干花菇，可以加点时间，8到12小时（它以水温来泡）。日常是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。

干花菇如果没有妥善储存，就会变得更容易潮湿。特别是在雨季炎热潮湿，导致霉菌和昆虫的生长。因此，在晒干花菇后，需要将其快速包装在塑料袋中，这样才能更好的保存。