十三香龙虾调料配方

十三香龙虾调料配方是八角、肉桂、小茴香、干姜、山柰、肉豆蔻、砂仁、草果、木香、高良姜、陈皮、丁香、花椒。制作十三香时原料须充分晒干或烘干，粉碎过筛而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放。将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料回潮或走味儿。

如何制作十三香龙虾？

食材

小龙虾200g

五香粉50g

香菜20g

蒜蓉50g

葱丝10g

姜丝10g

料酒20g

油10g

生抽20g

盐10g

鸡精5g

方法/步骤

1

小龙虾用清水洗净，香菜切段。

2

锅中倒油，放入葱丝、姜丝、爆香后放入小龙虾。

3

倒入五香粉、料酒，翻炒均匀后加入水，放盐、鸡精、生抽，大火收汁后，出锅撒上香菜即可。