鹌鹑蛋的功效与作用

1、健脑益智：因为鹌鹑蛋中含有丰富卵磷脂和脑磷脂，这些物质都能促进脑细胞生长和发育，而且能营养脑神经，可以促进智力发育提高记忆力。

2、增强抵抗力：鹌鹑蛋能为人体补充丰富优质蛋白，还能让人体吸收丰富碳水化合物和多种维生素，更能让人体吸收一些微量元素钙铁锌等，这些营养成分能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，增强人体的抵抗力。

3、补充营养物质：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。