五谷中的菽是指

五谷中的菽是豆类的总称，豆类品种较多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。菽原义为像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类总称。五谷其他谷物为稻、黍、稷、麦。

“五谷”所指五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。