茶叶丝是什么

茶叶丝是茶上的白毫，很多类型的茶叶都有。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色，如保持不脱落，茶叶也会显现为白色。有的丝是茶里的果胶质；有的丝是茶叶的茎脉纤维；有的可能是在制作过程中杂质没能清除完的缘故，但不是发霉产生的菌丝，而是果胶。

白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。