坚果包括哪些食物

坚果包括榛子、板栗、杏仁、开心果、松子、葵花籽，南瓜子、莲子、蚕豆、碧根果、核桃、夏威夷果、花生等。坚果，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，经常食用可增强体质，有利于人体生长发育。

其中的坚果之王是榛子。榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。