小龙虾哪些地方不能吃

小龙虾的虾头、虾线、虾黄不能吃。小龙虾的虾头血管密集，器官多，是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。虾线是小龙虾的消化道，虾线里的黑色东西是没有排出体外的排泄物。虾黄比较特殊，既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的消化腺，主要作用是帮助小龙虾消化食物。小龙虾的虾头、虾线、虾黄不能吃，但虾尾能吃，虾尾肉质鲜嫩，入口柔滑，味道鲜香。

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。

克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

小龙虾在吃之前，需要注意三点。第一点是小龙虾需要放入清水养两天到三天，使其吐净体内的泥沙等杂质，从而杀死细菌。第二点是小龙虾的虾壳需用刷子刷，刷后用清水清洗两次到三次。第三点是小龙虾的虾爪最容易藏污纳垢，需用剪刀剪掉。