冰皮与雪媚娘皮的区别

冰皮与雪媚娘皮的区别

1、冰皮是用糯米粉、面粉制成，跟传统月饼不一样，口感酥软滑爽，略有弹性。馅固态的，这点和一般的月饼区别不大。

2、雪媚娘要用到糯米粉、粟粉、牛奶、糖、白油（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油、手粉（即熟糯米粉）。雪媚娘要更甜、更软糯一些，像棉花糖一样！

冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。酸酸甜甜、口感丰富。