主食有哪些品种

常见的主食品种包括：糙米、燕麦、藜麦、荞麦、玉米、土豆等等，我们可以根据自己需要去选择。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。

主食就是米和面？

有不少人以为主食只包括粳米、糙米、糯米、黑米等米类，以及面条、水饺、馒头、包子等各种面制品。实际上，通常我们说的主食，包括谷、薯、杂豆三类，像燕麦、荞麦、南瓜、土豆、红薯、红豆、绿豆、豌豆、芸豆等也都包含在内。因为薯类、杂豆类淀粉含量比较高，总体热量要高于普通的蔬菜水果，所以可以替代部分米面作为主食食用。

吃主食易发胖？

很多人认为主食热量高，因此会拒绝主食。实际上，人体的三大能量物质：碳水化合物、蛋白质和脂肪，从数据上看，主食中主要含有的碳水化合物每1克能产生4千卡的热量，与蛋白质相同；而平均每克脂肪能产生9千卡热量。反而是有些食物不是主食、不是肉，热量却也很高，像一瓶600ml的啤酒热量就相当于100g白面馒头。所以，合理吃主食不会导致肥胖，而不吃主食也不代表能顺利变瘦。