山核桃和核桃的区别

1、外形的区别：虽然两者外形比较相似，但是还是存在细微区别。一般山核桃的个头较小，且呈现圆形，而普通的核桃的个头较大，多呈现水滴形状的。2、果仁的区别：色泽、表面不同，普通核桃的果仁颜色更深一些，而山核桃较颜色较浅，果仁较一般核桃仁大。

3、口感的区别：对比山核桃和普通核桃的口感。山核桃仁口感良好，较易剥皮。普通核桃果仁略小，口感不及山核桃；普通核桃为黑色，表面粗糙，山核桃为裸色，表面纹路无损伤。

4、所含糖分不同：山核桃的糖分比一般的核桃低一些，比较健康。

核桃是胡桃科、胡桃属的一种植物，原产地是临汾市浮山县北韩乡。中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。

核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。