黄油是什么油

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。黄油又叫乳脂、白脱油，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富、含脂量很高。

黄油保质期一般多久

黄油保质期为12-18个月，植物黄油或人造黄油的构造独特，保质期通常是一年到一年半的时间。黄油在15摄氏度的温度下就会软化，因此买回来后要放在冰箱里保存，能保护黄油的风味，密封的黄油在冷藏温度下保质期可以长达数月。

黄油的食用功效

1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。

2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。