如何挑选基围虾

1、看鲜活度：如果发现基围虾是浮在水面上的，那么大多是因为缺氧，有些感觉不动的可能已经死掉了，那么像这种基围虾是不新鲜的，但是如果基围虾是沉在水底的，拿在手中基围虾的尾部也会在手中弹抖，那么这种基围虾是比较新鲜的。

2、看颜色：新鲜基围虾的身体呈现出来的颜色是透明色的，而且虾壳看起来比较光亮，这样的基围虾是比较新鲜的，如果基围虾的身体部分呈现出白色，那么说明这种基围虾快要死掉了，这种基围虾就不够新鲜，营养价值也没有保障，不能购买食用。

3、看是否完整：如果基围虾有缺头少尾的话，则说明该基围虾已经放置很久了。

4、看纹路：如果发现纹路不够清晰，而且下肚是呈现出乳白色的，那么这种基围虾肉质会比较松，这种基围虾就不够新鲜，是不能食用的，新鲜的基围虾，它的虾肚纹路看起来是比较清晰的。

5、闻气味：闻一闻基围虾的气味，如果有一股腐烂的气味，则说明该基围虾已经变质了，不宜购买。