哪些人不宜经常吃茄子

由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃；秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃，手术前也尽量不吃茄子。

茄子几月份上市

茄子其实一年四季都有，但是每年的3-4月以及9-10月是茄子自然生长且大量上市的季节，这个时候的茄子很好吃，而且自然生长，成本低，所以价格也比较低廉。其余的时间也可以种植茄子，但是由于气候条件不佳，所以需要人工搭建大棚，产量少，种植成本高，所以价格也比较贵。

茄子一般炒多久

茄子算是一种肉质细嫩的蔬菜，所以炒茄子并不需要太长的时间，一般炒5-8分钟即可。一般来说，炒茄子时可以加入少许水，南方常见的长条形茄子最多五分钟也就熟软了。北方常见的圆茄子质感稍微脆硬一些，也不需要太长时间，大概七八分钟就可以了。